年，一位姓李的老板从天津汽水厂购买了一套先进的汽水生产设备，准备到新疆建厂生产汽水，没想到在经过西安时，天降大雪，道路被封。李老板和设备就这样留在了西安。既然新疆没法去了，干脆直接就在西安建厂算了！年，李老板在东大街的马厂子建成西安第一家汽水厂——西北汽水厂。
年，西北汽水厂收归国营，公私合营后并入西安市食品厂，成为该厂六大车间之一。此后，这个车间延续着这款工艺，继续生产这款汽水。
其实最开始的时候，冰峰是没有名字的，关于“冰峰”这个名字的由来，据说西安南小巷原来有口老井，里面的井水清澈甘甜，冰峰厂的就是在这口井里取水的，有一个冬天的晚上突然降温，早晨冰峰厂的师傅去取水的时候发现井轱辘上结了厚厚一层冰形状就和冰峰一样，一时间取水成了问了，李老板看到这样的情况，感觉自己两次遇到困难都是因为天气突然降温，又看到轱辘上的冰峰心里一想，干脆就把自己生产的饮料叫“冰峰”吧，谁也想不到正是这两次偶然后来却造就了一个传奇……
其实全国有很多汽水厂建厂比冰峰早，造的汽水当年的知名度也要比冰峰大很多。年冰峰才开始建建厂生产，但也因为这样冰峰幸运得躲过了战火的摧残能够稳定的发展，很多生产较早且有很高知名度的汽水厂，在战火中不是被迫成了日军军需用品的工厂，就是成了伪满洲国和南京政府控制的军需工厂，所以说有时候起步晚不一定是坏事！但即使这样冰峰也是国产比较早，且比较成功的饮料……
年开始，可口可乐因为某些原因退出中国市场，而国产汽水在大环境下发展迅速，各地极具地方特色的汽水也不断推出，一度出现汽水界“群雄争霸”的情况，中国人口众多，汽水肯定是一个大市场，所以年可口可乐与中粮集团合作，再度进入军中国市场，不过才开始只是寄售，并没有在中国开生产线，发展的过程才开始也很艰难……年又来了一位外国的新选手与中国汽水竞争，它的名字叫“百事可乐”……
凭借雄厚的资金基础和营销策略，最终出现了“两乐水淹七军”的情况，北京北冰洋、沈阳八王寺、天津山海关、青岛崂山、重庆天府可乐、广州亚洲汽水、武汉二厂等七家当时在国内特别有名的饮料品牌，本想借外资扩大经营，没想到却被可口可乐、百事可乐逐渐收购或者并购。一波操作之后，两乐在中国站稳了脚跟，而这些曾经知名的汽水品牌逐渐淡出人们视线……
年美国洛杉矶奥运会后，中国又突然出现一款王炸级饮料，它的名字叫作健力宝，它定位精准看准了体育市场，率先为国人引入运动饮料的概念，被誉为“中国魔水”
健力宝出道即巅峰，年成为人民大会堂国宴饮料，健力宝花万美元买了帝国大厦一整层、年营销策划了美国第一夫人希拉里也喝健力宝，这可以说比任何一个广告都能在美国引起轰动，年，健力宝又花钱申请将一颗小行星命名为“三水健力宝星”。基本上国内任何体育赛事，健力宝不是指定饮料就是赞助商。短短几年的发展，健力宝的知名度丝毫不亚于两乐。
本以为这样一位出道即巅峰的王炸选手，会带领国产饮料不断更好的发展，但由于种种原因，健力宝这几年的发展并不怎么好，也许真的是出道即巅峰吧……
而位于陕西西安的冰峰，没有在两乐水淹七军中受影响，也没有被王炸选手健力宝吓到，一直稳中求胜，从最开始的2毛一瓶到后来的2块，再到现在的2.5～3块，七十多年来，不变的玻璃瓶、不变的容量、不变的味道、然而这些不变却幸运得抓住了西安人的心，因为冰峰有太多让人回忆的时光，即使喝过它的外地人，无论走到哪都会想起玻璃瓶中的桔子味汽水……不得不承认，即使是本土品牌，即使没有打开全国市场，冰峰的发展还是非常成功的。
西安有了具有代表性的冰峰汽水，一些具有地方特色的国产汽水也逐渐回归。年沈阳八王寺汽水回归、年青岛崂山可乐复产、年北京北冰洋汽水回归……
我们不可否认，国际饮料一直是可口可乐和百事可乐的天下，他两的地位真的太难撼动！但我们也应该记住，诸如冰峰、北冰洋、健力宝这些国产饮料所做的贡献，同时我们更希望国产饮料越来越好……还记的你小时候喝的汽水吗？你们那比较有名的汽水叫什么？
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