李白有一首有名的对于崂山的诗《寄王屋隐士孟大融》：“我昔东海上，劳山餐紫霞。亲见安期公，食枣大如瓜。中年谒汉主，不惬还归家。红颜谢春辉，鹤发见生活。所期就金液，飞步登云车。愿随夫子天坛上，闲与神仙扫落花。”
在这首诗里，李白见到了安期公并吃了象瓜同样的大枣。
无私有偶，杜怡亭在《谭略》中报告了如斯一件事：清乾隆戍寅冬，有渔夫出海碰到风暴，船被吹抵一小岛，见“岛中百花怒放，暖如春。有窟窿，无住所，一石平如砥，住持余，晒丹枣满之。枣大如鸡卵，有老翁坐其旁，貌甚清古。”老翁说本人是流亭人，并让渔夫归去后转告其子“好为人，若翁在仙岛甚乐。”故事的老翁是胶东奇人胡峄阳，此中描绘了一种“大如鸡卵”的枣。
此刻看来，我等常人，无论是“大如瓜”仍然“如鸡卵”的枣都已吃不到了，能吃到的多是崂山的脆枣。
对于崂山的枣，黄志纪录：“脆枣，老翁亦能体会，甘且甚”。脆枣应当是本地原产物种，当初在城阳夏庄石沟村中莳植，其果大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜。后来又逐步引进了牙枣、躺枣、圆玲枣、金丝小枣、酥枣、冬枣、沾化枣、大瓜枣、无核枣、巨细脆枣等种类。
神仙枣或者是传闻的夸张，不过实际中切实存在崂山果蔬失传的例子。
周至元《崂山志》有对“文吏果”的纪录，曰“皮色绿、内含三瓣。瓣各罕见子。其味淡雅，而中间味苦，食时，须去之”。
文吏果别名文冠果、文冠木等。其花期为春天，花型瑰丽。果期初秋，果形如螺，近球形或椭圆形，有三棱角，室背开裂为三果瓣，种子扁球状，黑色而有光辉，味甘，籽可榨油。
史册上人们多以文吏果种子榨油供点佛灯之用，亦可食用。传闻其树从河中浮来，有文林郎得而种之，故名“文吏果”，科举时期中有祥瑞含义。
莱阳宋继澄曾做有《文吏果铭》曰：“其外坚刚，其内弯曲”；域分为三、每域三五；少白多黑，似甘而苦；念书成名，呜呼三复。”此中有良多含义，一者人间之人，虽则外表顽强而心里实有凄凉；两者三五成瓣，人以群分；三者甘中有苦；人生苦多乐少；四者人生欲要成名，三复亦弗成成，受尽波折。世相如斯，岂非也一文吏果哉。
此日崂山文吏果树可贵觉察，有人觉得文吏果又称木瓜，崂山木瓜即为文吏果，相比可知，非矣！
无私有偶，尚有一种“文林郎果”，别名“花红”，学名“林檎”。林檎，听起来名字怪怪的，本来即是苹果的一种，但多为袖珍果，食用价钱小，林擒能招良多飞禽来林中栖落，因而叫林檎。崂山山民偶尔以林檎为砧木嫁接苹果。
“文吏果”、“文林郎果”都跟墨客相关，崂山尚有一种羊枣，学名“君迁子”，属于柿树科，健壮小而长，熟透黄赤色，巨细如枣，多生于海拔米下列的沿溪涧河滩、阴湿山坡地的林中。崂山山中时见野生君迁子，以北九水处为至多，秋天老练时间，乘客多摘食。
有果不能无蔬，崂山山崖危崖阴湿石缝中，有岩耳，别名石皋比、石菇等。其体扁平，呈不法则圆形，表面褐色，反面被黑色绒毛，因其坊镳耳而得名。黄志赞曰：“色黑而薄，较木耳味幽香，堪体会，入羹，汤尤佳。”
宫中羽士传言，崂山巨峰百丈危崖石耳每隔三年五载可采摘一次，极为贵重，堪与燕窝媲美。鲁菜中有所谓“石耳炖鸡”、“石耳老鸭煲”、“石耳豆腐丸”等场合名菜，皆赖以用石耳稀奇成味。
看起来“石皋比”很好吃了，然而崂山原尚有一种特产，名“冠众”，黄宗昌曰其“为可冠众蔬也。”，周至元曰：“味最淡雅，足冠群蔬”。
看来其味道可居于一齐蔬菜之上，怜惜不晓得这类东西此刻是甚么，疑为某种野菜的民间俗称。问访道众，则言为一种草药之名，不明何故栽培物。
别的尚有俗称“老妈拄棒”的“拳头菜”，是一种蕨类，周至元纪录：“蕨，初生如赤子拳”；海陆两栖的“龙须菜”。海中的龙须菜别名石花菜，为海产的藻类，崂山周边海中多产，山民多以熬制凉粉，夏季蚀用，清新宜人。山中的龙须菜是一种野菜，藤状，丝蔓弯曲如须，故名。春日采摘初生幼芽，可生拌热炒食用，以之炒肉味佳。
周至元崂山志中另纪录了一些特其余东西，“葛仙米”，生明霞洞上，味平淡；“凤头菜”，产明道观，状如凤头，因名。不晓得详细是何物。
旧时崂山山民的主食多为俗称“崂山蘑菇蛋”的芋头和俗称“山药”的薯蓣。崂山相近生产芋头，大而卵圆，食之，有面无筋，美味。旧时芋头在崂山以北地域广为栽培，民人以之做粮做菜，以至饲喂婴儿。一些村庄的仲秋节、大年夜饭要吃芋头，称做“黏和”，含义亲睦团结。
薯蓣，俗称“山药豆”，可做食粮、蔬菜应用。《本草大纲》纪录，因避唐朝宗李豫讳，薯蓣更名“薯药”，又避宋英宗赵曙讳更名“山药”。
今崂山野生山药零散看来，食用山药全赖人为栽培，而市情的山药多系外洋输入。崂山各景区饭铺，有诸般山药菜品，如山药炒羊肉、山药炖羊排、山药炖鸡、山药炒腰花、山药朝螺肉、山药炒蚬仁等等，此中山药与海鲜、崂山茶的配菜，也算是山海际会之处崂山舌尖上的绝妙味道。
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