有一句古语说：“泰山虽云高，不如东海崂。”(《齐记》)崂山是中国海岸线第一高峰，有着“海上第一名山”之称。这里山海钟秀，人杰地灵，有着深厚的历史文化底蕴，吸引了无数才华横溢的名人前来驻足，并留下许多脍炙人口的诗词和文章。崂山这千年独特的风土人情，也浓缩在一首首佳作中流传至今。诗仙李白也曾在年前来到崂山，并留下佳作。
《寄王屋山人孟大融》
在咏崂山的诗歌中影响最大的，可能当属李白的《寄王屋山人孟大融》。
《寄王屋山人孟大融》
——李白
我昔东海上，劳山餐紫霞。
亲见安期公，食枣大如瓜。
中年谒汉主，不惬还归家。
朱颜谢春晖，白发见生涯。
所期就金液，飞步登云车。
愿随夫子天坛上，闲与仙人扫落花。
（从崂山风景区太清宫背后的垭口出发，沿蟠桃峰梯子石北上，登上五百余级台阶便能看到李白这首诗的石刻。该诗总共有13行，每行5字，竖排，字径25厘米，刻石面积8平方米，由青岛市书法家高小岩书。）
天宝三年（年）冬天，李白同杜甫一起渡过黄河，去王屋山，他们本想寻访道士华盖君没有遇到，但是他们遇到了一个叫孟大融的人，和他们志趣相投，李白挥笔给他写了《寄王屋山人孟大融》这首诗。所以，这首诗并非是李白在崂山游历时所写，而是在离开崂山以后用回忆的笔调写的。
“东海”这个称呼，源于李白到崂山时，第一眼看到的不是山而是海，所以一开始称这里为东海。其中“食枣大如瓜”这个比喻和关于安期公的传说有关。“安期公”本来是琅琊郡的一位隐士，在海边以卖药为生，老而不死，后来得道成仙，被称为“千岁翁”。据《史记》记载，安期公吃的枣子大得像瓜。所以就有了“食枣大如瓜”。（相传秦始皇东巡的最后一站就是琅琊，曾经召见过这位比彭祖还寿长年的安期公，密谈了三天三宿。安期公离开时，给秦始皇留言，“千年之后，求我于蓬莱山下。”）
“中年谒汉主”。李白一直坚信自己是天才，所以，他有很大的抱负，并奉召入京。但到了长安，他发现唐玄宗只让自己当词臣，只给了一个翰林院的虚职，所以心有不甘。也因此感到非常“不惬”。于是，在长安待了三年之后，逐渐厌倦，就去跟唐玄宗说，自己想还乡。+唐玄宗知道他去意已决，同时也知道他未必真想回老家，而是想纵情山水，所以给他写下手谕“恩准赐金还山”。纵情山水的人是把山水当成家的，所以“还山”就是“归家”。
眼看自己年纪逐渐大了，不再对仕途抱有期望。于是，李白的济世之志转为了出世之思。从《抱朴子》得知人服了金液就可以成仙，就可以腾云驾雾。诗写到这里，李白已经沉醉于自己的想象，仿佛已备好车马，准备去跟仙人们一起扫落花了。这是一幅多么轻松、惬意、逍遥的场景啊！
唐玄宗对李白的诗歌很是欣赏，在李白离开了长安后，李白的诗还是通过各种渠道传到唐玄宗的耳朵里。《寄王屋山人孟大融》这首崂山诗激发了唐玄宗对崂山的兴趣。四年之后，他派遣了几名道士前往崂山采药，并将崂山命名为“辅唐山”。所以说，李白的这首诗对崂山的声名远扬起到了很大的推动作用。
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