一．如何识别啤酒的真伪？
1．鉴别啤酒的好与劣，除理化指标外，一般从观、闻、尝三方面来评定。观取一瓶啤酒首先要看它的生产日期，是否新鲜。
2．其次要看酒液是否清澈透亮，如瓶内有沉淀或异物，则不能饮用。拿到一瓶啤酒不要用手摇晃，轻轻打开瓶盖后如有泡沫喷涌现象，不应视为好啤酒。
3．啤酒倒入杯后泡沫应当丰富均匀、洁白细腻、持久挂杯。看酒体色泽，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。
4．看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8~15℃时，5分钟内泡沫不应消失；同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。
5．闻只有麦芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、馊饭味。焦糖味、纸板味、老化味，则不要贸然饮用。闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有麦芽的香气。
6．尝大口喝，好啤酒应该口感纯正、爽口，酒味清爽并很快消失。如有酸味则要疑为细菌感染，不可饮用。啤酒易氧化，易产生日光臭。
7．因此，啤酒应在5-15摄氏度蔽光条件下保存。啤酒饮用最佳温度在12-15摄氏度，口感发挥最好。过高温度则使口感平淡，温度低于3摄氏度则风味改变，难以起泡。
8．冰镇啤酒最好不要低于0摄氏度，更低的温度啤酒难于保存，易发生爆瓶现象。品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味；口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。
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1．假啤酒大都是用其他低档啤酒灌到高档的瓶子中去的，有时仅从外观上看对于非专业人士会难以分辨，只能开瓶检查。
2．如果一开瓶就闻到一股浓重的面包味或纸板味，那就要小心了，因为假啤酒的制作现场操作条件一般都较差，都是手工操作，酒体很容易被氧化，产生上述的味道；另外还可以喝一下，喜力啤酒的特征是原麦汁浓度高，苦味比较浓烈，如果喝起来感觉和其他普通啤酒差不多，感觉味道比较淡，那也要小心。
三．怎样区分蓝喜力真伪？
1．所有壳牌新包装的产品（除了清洗液、冷却液以及1L装的机油没有防伪之外）都应有防伪标签，揭开第一层防伪标签，可见二行数字，第一行为可查询的防伪码均为16位数字，只能查一次（再查即提示已在某年某月某时被初次查询，谨防假冒云云~~）。
2．第二行为12位物流码，此码应与第一层标签上的物流码一致。真正的壳牌免费查询其他都为假冒短信查询发送至85还有一些反向鉴别方法：瓶盖防伪标查询电话不正确，如--XXXX（非0）或--0等。
3．防伪码不是4组4位数字或查询结果报告“不存在”或已被查询过等。“SHELL”微缩文字比正品大，无须放大镜肉眼可分辩。
4．“正品”二字滴水可消失，但恢复后较模糊。包装物生产日期与产品出厂日期不一致。瓶底有一个圆圈是标明该瓶子的生产日期，而正品行货的瓶子流水线和灌装线是配套的，所以它应该与产品生产日期相接近，假货做不到。
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