文:津木
在这个闷热的夏天,喝一瓶冰镇的可乐真是无比惬意的事情了。可乐作为一种碳酸饮料,在饮料工业中占有重要地位。数据显示,年,我国饮料产业规模将达到亿元,年均增长8%,其中碳酸饮料整体规模产值约亿元。目前,我国生产碳酸饮料的企业约有家,但真正有名牌的企业却寥寥无几。可口可乐和百事可乐是最有名的,但都是外国品牌;中国品牌如非常可乐、天府可乐、崂山可乐和汾煌可乐在都曾流行过一段时间。这里面,当属非常可乐最为厉害,也被称为中国碳酸饮料之王。然而,在后来的发展中,非常可乐却不知不觉地淡出了公众的视线。今天,市场上几乎找不到非常可乐了。
说起非常可乐,有些80后对它还是非常了解的。凭借一句“中国人自己的可乐”,非常可乐红遍大江南北。也许千禧一代没听说过可乐,但应该都知道娃哈哈。由宗庆后于年创立的娃哈哈已经成长为中国最大的饮料公司。非常可乐是娃哈哈的产品,娃哈哈诞生了20多年。现在,虽然在超市里找不到非常可乐,但还是可以在网上买到。然而,与可口可乐、百事可乐相比,非常可乐早已被消费者遗忘。
年,宗庆后依靠娃哈哈儿童营养液在饮料行业站稳脚跟,杭州娃哈哈也成为行业龙头。这时,宗庆后开始考虑进军碳酸饮料。面对可口可乐和百事可乐在中国可乐市场的垄断地位,宗庆后坚信,按照中国人的口味开发中国自己的可乐一定会成功。事实上,在宗庆后之前,市场上已经有天府可乐、崂山可乐等品牌。上个世纪50年代,中国最早的本土可乐,崂山可乐,曾一度火遍胶东半岛,但是却始终未能走出本地,终被可口可乐收购。天府可乐,也只在川渝地区小有名气,不过后来却卖身百事被雪藏。因此,想要挑战可口百事并没有那么简单。
当时,人们普遍认为娃哈哈尝试生产国产可乐无疑是在“鸡蛋碰石头”。但宗庆后并不这么认为。那是一个市场快速增长的时期,国内饮料年产量超过万吨,其中碳酸饮料占近一半。而中小城市的快速发展,带动了消费需求,市场前景十分可观。经过十多年的发展,娃哈哈已经在市场上站稳了脚跟,具备了与行业巨头在渠道和设备上展开竞争的条件。如此自信,宗庆后决定试一试。宗庆后首先用仪器分析其他可乐的成分。结果表明,可乐并不像很多人想象的那么神秘,所以宗庆后决定放手一搏。
宗庆后认准的事情,一定要做出个样子来。通过逆向研究,基本摸清了可乐的基本配方。根据中国人的口味特点,对配方进行了创新和改进。宗庆后进一步增加了可乐的二氧化碳含量,同时降低了糖的含量,使其更浓更新鲜,口感更佳清爽一些。
为了开拓市场,娃哈哈另辟蹊径,将渠道转向农村和小城镇,以避免与饮料巨头的直接竞争。加上巨大的广告效应,非常可乐在短短两年内占据了15%的市场份额,在二三线城市甚至达到了30%。一举打破了可口百事在中国市场的销量霸主地位。此后,宗庆后又开发出柠檬味、雪梨味、苹果味等口味的碳酸饮料,进一步扩大市场份额。年,可口可乐的市场份额达到17%,年销售收入接近30亿元。在中国碳酸饮料行业,超级可乐位列前三,被誉为中国碳酸饮料之王。
但百事可乐和可口可乐迅速做出应对措施,甚至以低价策略迅速扩大农村市场。此外,可口可乐还推出了冰露纯净水,以较低的价格抢占了娃哈哈原有的矿泉水市场。当时甚至有传闻称,为了打压非常可乐,可口可乐投资10亿美元入股非常可乐,并控制其各种渠道削弱其市场宣传,导致非常可乐的知名度大幅下降。但这些传言后来被娃哈哈内部人士否认。在两大可乐公司的冲击下,非常可乐的发展势头逐渐被压制,销量逐年下降。时至今日,虽然非常可乐还在生产,但其实与停产没有什么区别,早已无人问津。
一则娃哈哈旗下非常可乐向全国推广启动招商的消息,让“消失”已久的非常可乐重新回到人们的视野。年6月20日,针对非常可乐复出的消息,娃哈哈公关部相关负责人表示,非常可乐产品并未停产。目前,非常可乐产品主要销往中西部地区,但近期尚未开始招商引资。纵观国内可乐的发展历史,曾经有过各种各样的中国品牌,曾经骄傲地打出民族牌——“中国人自己的可乐”,却难逃被淘汰的命运。
事实上,对于可乐这种碳酸饮料,人们似乎只认准了可口可乐和百事可乐。那些国产可乐仿佛只是“昙花一现”,或只是在小范围内保持着良好的销量,似乎成为当地的“特产”,在全国市场上掀起不了什么波澜。随着消费升级和城镇化建设,消费主流开始向一、二线城市集中,可口可乐、百事可乐的渠道优势显现,国内可乐与之竞争的难度加大。这种困境值得我们的饮料公司认真思考。
事实上,许多可乐的味道没有区别。如果你曾经喝过非常可乐,你会发现非常可乐并不比可口可乐或百事可乐差。所以,如果娃哈哈未来想重塑可口可乐,我一定会捧场。但由于可口可乐在中国已有40多年的历史,与中粮集团有着密切的合作关系,而百事可乐也将中国授权给食品巨头康师傅,因此非常可乐很难打破两大巨头的统治地位。不知道大家是否喝过非常可乐?你认为哪种牌子的可乐最好喝?欢迎留言讨论。
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