崂山深度游再也不敢轻易说青岛无处可去了

我在这里喝到了今年的第一口绿茶，茶是新炒的，对了茶也是在农场里新采摘的。崂山深度游，我确实没有想到会如此深度。

老井润生态农场位于青岛崂山王哥庄晓望社区，下了公交车站走不远就能看到一个小农场，初时一望，觉着也不甚起眼，同外边许多“挂着羊头卖狗肉”的所谓“生态”餐厅无二。直到我喝上那口绿茶，听老板缓缓讲来他是如何种植茶叶与运营农场，是如何炒制新茶、炮制红茶，讲他的农场里还有多少只鸡鸭，哪个池塘里还养了多少只鱼；直到我亲身踏进了他数十亩的农场，看见青杏儿挂在树梢，看见樱桃结了比黄豆还小的绿疙瘩，看见酒糟堆置在果林中争先恐后地成为肥料，看见老板所说的都呈现在我的眼前……我开始相信“老井润”的与众不同。

当下，绿色食品总是让人争相购买，但是真正的绿色却是凤毛麟角，因为真正做到不打农药、不用化学肥料的农作物需要更加悉心的照料，与此同时的经济问题就扑面而来，这也成为考验人心的问题。

农场的屋子我们几乎都转过了，看不见化肥农药，倒是时不时有几只野鸡和兔子在我们面前跑过，让人忍不住想与之亲近，如果此时没有一只昂首挺胸的大鹅就更好了……

老板帮我们放在他的茶室里就去忙了。不知道是不是因为彼时人少，而我们又表现出强烈热爱的缘故，老板总带我们很亲切，没有一点老板的架子，抛去谈吐不谈，更像是一个农家大叔，有着非拉着你上炕来一壶烧酒的热情。

大概一个小时之后，他过来喊我们过去吃饭。餐桌的模样，让我对传统意义上的“农家乐”有了太多的改观。

农家乐难道不是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、蒸野菜、炒豆腐吗？我这扑面而来的精致感是怎么回事？

山参根是崂山这边来客人许多人都会做的一道菜，但是火候却难以掌握，食材本身的处理：不能苦、不能老，以及炸制时的松软酥嫩都是对厨师的考验。

更不用说被一扫而光的茄子，不仅是我在这之前，席上众人都没有吃今天餐桌上的烧茄子，听老板说不仅蒜蓉是秘制的，连茄子的挑选与处理也与众不同。

我最喜欢的当属海螺南瓜汤，这果真是只有青岛人才会吃出的新鲜花样。海螺肉的肥美与口感醇厚的南瓜在煮制时融合，汤汁入醉像加了奶油一般顺滑。南瓜的口感不像是普通的南瓜，更像是煮熟的红薯，带着香甜而没了南瓜中的怪味道。

鸡蛋枸杞叶、海蜇豆芽儿、拳头菜、酥茶炸肉……现在写下这一道道美食，我还是忍不住分泌着唾液。

来崂山采茶，摘樱桃、柿子、猕猴桃……老井润真的是不能多得的理想之所。

对了，这里还有民宿，在青岛这里是真的能在夜晚看见星星的地方。